En el bosque de Saint-Germain-en-Laye, el encantador hotel de 4 estrellas Relais & Châteaux La Forestière, con su parque de una hectárea, parece más una casa de campo familiar que una hostería tradicional. Desde 1928, los Cazaudehore han ido perpetuando de padre a hijo el mismo espíritu de la familia y amor por los placeres de la mesa que hizo que en 85 años una simple cantina se haya convertido en este magnífico establecimiento de calidad Ya al cruzar el umbral se respira una atmósfera de calma, sencillez, encanto y elegancia. La refinada decoración, renovada recientemente por los propietarios, es una sutil mezcolanza de objetos, muebles y cuadros reunidos por la zona por las distintas generaciones. Las habitaciones, todas de distinta decoración, combinan a la perfección encanto y confort moderno. El jardín de estilo inglés, cual islote en medio del bosque circundante, invita al relax y a la ensoñación. A la sombra de sus acacias, acunados por los sonidos de la naturaleza, sabréis apreciar esta pausa para el esparcimiento. Podréis asimismo disfrutar de la cálida atmósfera de los salones y de las chimeneas de las salas interiores mientras tomáis vuestra almuerzo o cena. El chef del restaurante, Grégory Balland, elabora el menú en función de la temporada. Balland realiza con talento un brillante enfoque de la gran tradición francesa, proponiendo productos de temporada con algunas referencias del sudoeste, región de donde eran oriundos los Cazaudehore. El restaurante obtuvo 3 tenedores en la Guía Michelin roja. Descubriréis una cocina a la vez tradicional e innovadora. Para rematar vuestra escapada, el hotel os ofrece una selección de cuidados que os procurarán una sesión de relax.